第１０回感性認知ビジネス実践部会を開催
日本感性工学会 感性認知ビジネス実践部会企画セッション・・・23E(2008/9/9 16:00-18:00)
■当部会の企画セッション
「感性価値創造のビジネス現場から‐実践のための感性へのアプローチ‐」
座長: 小阪裕司(オラクルひと・しくみ研究所)
◆内容
＊消費者の意思決定を左右する感性情報とその相互作用
小阪裕司(オラクルひと・しくみ研究所)
椎塚久雄(工学院大学情報学部)
＊レストランにおける感性情報の影響
小阪裕司(オラクルひと・しくみ研究所)
大谷珠代(日経BP社日経レストラン編集部)
＊飲食店による感性工学的取り組みが顧客の消費行動を誘導する
菅原勝美(梅仁)
＊顧客との絆作りとコミュニティ化がビジネスにどういう変化を及ぼすか
亀田真靖((有)オートプラザカメ)
第１０回日本感性工学会企画セッション（２３Ｅ）報告書
日 時：２００８年 ９月 ９日
１６：００～１８：００
場 所：大妻女子大学１６６教室
報告者：成 田 信 一
◆テーマ
「感性価値創造のビジネス現場から‐実践のための感性へのアプローチ‐」
◆内容
１．消費者の意思決定を左右する感性情報とその相互作用 小阪裕司
２．飲食店による感性工学的取り組みが顧客の消費行動を誘導する 菅原勝美(梅仁)
コミュニティ作りとエコロジーへの取り組み
グループ化 様々なテーマでグループ分けをしてそのグループだけに特別な情報を送る
誕生日・出席・結婚・出産した人等のグループ・その他の様々なカード類
ニューズレター
塗り箸 マイ箸 割り箸の代わりに江戸木箸（＠1680円）
箸を変えた日 満席
ＢＧＭ効果 梅仁さんは居酒屋さんなので、お店の感じからは以下のような音楽は合わないが
懐かしさ・心地よさを誘発 誰が聞いても邪魔にならない
70年代フォークソング
デキシージャズ
60年代オールディーズ
３．顧客との絆作りとコミュニティ化がビジネスにどういう変化を及ぼすか 亀田真靖((有)オートプラザカメ)
レースＴシャツを作って応援してもらう
Ｔシャツが162枚売れた
レースボランティアの募集
ステッカーとメダルで顧客の囲い込み
４．レストランにおける感性情報の影響 大谷珠代(日経BP社日経レストラン編集部)
背景を踏まえた五つの実験
店名からイメージするお店の内装
店名と客層客単価との関係
特徴のある単語・語感に高級感
意味不明な店名は顧客単価より下がる傾向にある
椅子の素材から受ける感性
ビニールレザー ファミレス
キャンバス カジュアルレストラン
モケット 不思議な店
木 ファーストフード
笑顔写真がお客に与える影響
客以上にスタッフへの影響が大きい
笑顔写真は購買行動に影響を与える可能性がある
ユニホームから連想されるお店の印象
黒
清潔でおしゃれで美味しいラーメン店
料理にこだわりのあるワインバー
消費者は五感で消費行動をする
レストランは感性産業である
レストランにおける感性情報の影響
従来までのレストラン産業
レストラン＝味・料理
新たな着目点
人間関係
お客に喜んでもらう
人間関係を良くするためには以下の3つを伝える
自己開示度
接触頻度
感性情報
大会後の打ち上げの様子
